אם יש משהו שאפשר לחזות בוודאות לגבי הטיול לבאזל זה שיהיה טעים. העיר שופעת במסעדות הנותנות דגש למטבחים שונים, חלקן אפילו מחזיקות בכוכבי מישלן, וגם המקומות הקטנים יותר, כמו למשל המאפייה הוותיקה בעיר, פשוט מעולים.

מסעדת Les Trois Rois
Les Trois Rois הוא בעצם בראסרי אלגנטי עם תפריט שמציע מנות צרפתיות שוויצריות עם טוויסט מודרני בינלאומי. הוא ממוקם במלון באותו השם, אותו הזכרנו קודם לכן בהקשר של חוזה המדינה בנימין זאב הרצל, ומציע נוף מלהיב לריין.
כתובת: Blumenrain 8, Basel, 4001, Switzerland

מסעדת Stucki
מסעדה אותנטית זאת קרויה על שם הנס סטקי שהפך אותו לפופולארית אי שם בשנות ה-60 אך היא שייכת כיום לשפית המעוטרת טנג'ה גראנדיטס, שהיא אגב בכלל כימאית במקור. לכל מנה יש דגש על טעם וצבע מסוים והכל מרגיש מאוד אומנותי. השפית נחשבת למומחית בלתי מעורערת בעשבי תיבול ותבלינים וזה לחלוטין מורגש במנות שלה, בהן היא משלבת גם פרחים ועלים. מעבר לכך, עיצוב המקום מאוד נקי ועכשווי, ומי שרוצה לצאת עם מזכרת יכול לקנות תבלינים או תה בחנות המסעדה.
כתובת: Bruderholzallee 42, Basel, 4059, Switzerland

מסעדת המישלן Cheval Blanc by Peter Knogl
אם אתם בעניין של גורמה ברמה הגבוהה ביותר, Cheval Blanc by Peter Knogl היא הכתובת עבורכם. מדובר במסעדה שמחזיקה ב-3 כוכבי מישלן וכל מנה שם מדויקת להפליא. התפריט מורכב ממנות רבות שמבוססות על מאכלים מן הים (כמובן שהכל טרי) ומורגשת גם השפעה אסייתית.
כתובת: Blumenrain 8, Basel, 4001, Switzerland

מאפיית Backerei Kult
מדובר במאפייה הוותיקה ביותר בבאזל שמגישה כריכים, טארטים, קרואסונים ועוד, והכל נעשה במקום מאפס כך שהטעם כמובן בהתאם.
כתובת: Riehentorstrasse 18, 4058 Basel, Switzerland